廚房煙氣主要是指廚房操作產(chǎn)生的熱油煙氣，這些煙氣對(duì)人體的危害比香煙對(duì)人的危害更為嚴(yán)重

油煙污染，觸目驚心。四季春暉油煙凈化器統(tǒng)計(jì)顯示，2004年我國(guó)食用油消費(fèi)量1560萬(wàn)噸，預(yù)計(jì)到2010年食用油消費(fèi)量將達(dá)到1900萬(wàn)噸，這些油在烹飪過(guò)程中將產(chǎn)生大量的油煙。據(jù)建設(shè)部有關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，目前我國(guó)家庭廚房擁有量已達(dá)3.5億多個(gè)，并且正以每年1300萬(wàn)個(gè)廚房的速度遞增。而有關(guān)資料顯示，目前國(guó)內(nèi)注冊(cè)住宿型酒店和餐飲業(yè)法人單位約10萬(wàn)個(gè)，企業(yè)職工食堂約460.9萬(wàn)個(gè)，各類(lèi)學(xué)校食堂約10萬(wàn)個(gè)。每天排放的油煙，已成大氣污染不容忽視的重要源頭。廚房中產(chǎn)生的油煙它不但會(huì)污染廚房空間，而且還可能對(duì)毗鄰區(qū)域空間的室內(nèi)環(huán)境帶來(lái)不良的影響。目前，各大中小城市環(huán)保局接到的關(guān)于飯店廚房油煙排放影響居民起居生活的投訴事件，也是數(shù)之不盡；人們的怨言也是不絕于耳。